Princípio do Equipamento da Churrasqueira

A essência de um churrasco é aquecer e cozinhar alimentos através de uma fonte de calor.
Princípio do grelhador a carvão
O princípio do grelhador a carvão é utilizar o calor gerado pela combustão do carvão para aquecer e grelhar alimentos. A maior parte do carvão usado é carvão sem fumaça, mas como a gordura, temperos, etc. nos espetos caem no carvão durante o processo de torrefação e queimam fumaça, muitas vezes é acompanhado por fumaça de óleo quando usado.
Princípio da churrasqueira a gás
O princípio da churrasqueira a gás é usar combustão de gás combustível para aquecer e assar alimentos, que podem usar gás liquefeito ou gás natural, correspondendo a churrasqueira a gás liquefeito e churrasqueira a gás natural, respectivamente.
Princípio da grelha elétrica
O princípio das grelhas elétricas é usar energia elétrica para converter energia térmica em aquecer e assar alimentos. Comuns são tubos de aquecimento elétrico, tubos de quartzo, pedras vulcânicas e outras formas de mídia diferentes.